Onderaan beginnen
“Eigen baas worden in de horeca is natuurlijk een hele stap. Ik ontdekte mijn passie voor horeca bij Van der Valk hier in Harderwijk. Ik kon helemaal niks eigenlijk. Geen horecaopleiding. Ik kookte nooit, maar ging wel veel uit eten. Dat vond ik altijd leuk. Bij Van der Valk vond ik het direct erg leuk. Onderaan beginnen, maar in twee jaar had ik alles gedaan en geleerd."
Hugo Hond (Harderwijk, 1986) is eigenaar van Restaurant Lagom in Harderwijk. De Zweedse naam ‘perfect in balans’ verwijst naar de Zweeds filosofie van ‘precies goed’. Hugo is de broer van Iris Hond, de pianiste en componiste. Relatief laat kwam Hugo in de horeca terecht en merkte dat hier zijn passie ligt. Dat is ook vooral zijn motto: volg uiteindelijk je hart, dan vind je je passie.
Lees het inspirerende verhaal van Hugo Hond via ons online platform Inspireer de Wereld.
"Met plezier samenwerken, dat is de basis voor ons"
Hugo Hond